La producción y la publicación permanente de material que sensibilice sobre la vulneración de los derechos humanos fundamentales de las comunidades campesinas en nuestro país y que a la vez proyecte y difunda sus propuestas organizativas es una labor fundamental del Observatorio. Así como la producción de informes audiovisuales que reflexionen sobre el papel y la responsabilidad de los medios en la manera como la sociedad ve e interpreta sus problemáticas.